フランス菓子　森のわすれもの

1個分16kcal

●材料（直径2～3cmのもの約25個分）
・卵白：1個分
・グラニュー糖：35g
・アーモンドスライス：40g
・バニラエッセンス：2～3滴

●下準備
・アーモンドスライスは、オーブントースターできつね色に焼いておく。
・天板にオーブン用シートを敷く。
・オーブンは110℃にあたためる。

1.　ボールに卵白、ひとつまみのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでふんわりと泡立てる。

2.　残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたつやのあるメレンゲを作る。

3.　アーモンドスライスとバニラエッセンスを入れて、ゴムべらでさっくりとまぜる。

4.　形をととのえながら2本のスプーンですくい、天板に間隔をあけて並べ、110℃で約90分、乾燥焼きする。

できあがり。